У Новому Леноксі "Гостям" Кава - це найновіший переслідувач кави в Чикаголанді

Логотип The Coffee Coffee Усі зображення люб'язно запрошені до кави.

Якщо ефірна крива диму чи пари здивує вас, коли ви блукаєте між офісами за адресою 1333 S. Schoolhouse Road в Нью-Леноксі, штат Іллінойс, ви, можливо, натрапили на Гостя.

Зараз гостяча кава обсмажує свіжу квасолю та розпалює ремісничі напої у затопленому барбекю та роздрібній торгівлі, який власник Даніель Беднарц уподібнює гострому, захованому в промисловому приміщенні.

"Це дивна компоновка; це лише я на цій стороні складу », - сказав Беднарц про розташування площею 500 квадратних футів, підключене до відкритої загальної площі 600 квадратних футів. "Я називаю це кавоварки, бо вам потрібно буквально пройти через головний офіс людей, які мають цю будівлю, щоб потрапити до мене".

Засновник кавового гостя Даніель Беднарц відкрив штаб-квартиру гостей у Новому Леноксі.

Колишній художник-графіті, Беднарц перевів своє ім'я-ім'я "Гост" на ім'я своєї компанії. Попередні мешканці простору Гостя включали військових підрядників та виробника обладнання центрів обробки даних. Огорожа з колючого дроту та інші заходи безпеки навколо будівлі можуть бути непридатними, однак гості в кінцевому рахунку нагороджуються зручними диванами, столами та стільцями в Guest Coffee.

Облаштування має на меті затишний вітальня з більшою теплотою та індивідуальністю, ніж можливо в інших місцевих кавових точках.

"На цій стороні Чикаго не дуже поширений такий унікальний макет", - сказав Беднарц. "Все навколо нас - або Данкін, або Старбакс".

2-кілограмова машина Mill City Roasters на сайті обробляє всю квасолю для роздрібної торгівлі, напої на місці та зростаючий оптовий бізнес, який отримав дуже ранній поштовх. Для експерименту, і як подарунок для жартів на весілля подруги, Беднарц створив власну суміш, замочивши кави з Сальвадору, Папуа-Нової Гвінеї та Кенії в Truly Hard Seltzer - напій, який вільно текла на бакалаврській вечірці нареченого.

Спеціальна етикетка для кави привітала нову пару з «справді» прекрасним днем. Щодо автентичного чуття на його подарунковій етикетці, Беднарц надіслав по електронній пошті фірмі напоїв Hard Seltzer по електронній пошті PDF-файли візуальних зображень, представивши себе та свою компанію в процесі. Він почув відповідь від місцевого представника Boston Beer Company, якій належить компанія Truly.

Допитливий представник попросив пробувати каву. Беднарц, який вважав, що Boston Beer Company є просто місцевим розповсюджувачем напоїв, із задоволенням надав це. Представниця забрала зразки особисто у вересні минулого року.

"Потім у жовтні я отримую це повідомлення електронної пошти:" Ей, я люблю каву; вийшло чудово; всі в офісі п’ють його; ми хотіли б, щоб ви зробили те саме, що ви зробили з Воістину з цим пивом, яке ми виходили цього Різдва, під назвою White Christmas Winter Lager, зробленим Самуелем Адамсом ", - сказав Беднарц. "Тож я погукав їх, і мені було так:" О, боже, це як компанія з великими ослами! "

З цього вийшло подарунок на корпоративне свято для мережі торгових представників та дистриб'юторів в Чикаголанді, на невеликому логотипі Gost Coffee на спеціальній етикетці. У наші дні Беднарц працює над аналогічним проектом із залученням кокосового горіха Killjoy, виготовленого компанією New Lenox Arrowhead Ales , в якому він готує нове співвідношення зеленої кави до замочувальної рідини, замочуючи її і даючи їй знову висохнути до смаження.

"Це довгий процес", - сказав Беднарц. "Це вимагає часу".

Gost Coffee сподівається, що ці проекти, поряд із традиційними продажами, допоможуть оптовому бізнесу продовжувати розширюватися. Беднарц також планує додати кілька вікон до смаженої їжі, а також потенційно розшириться в загальну зону, щоб задовольнити більше спеціалістів, які шукають каву.

"Я дійсно єдина гра в місті", - сказав Беднарц. "Це дуже недооцінений район".

Зараз гостям кава відкрита за адресою 1333 S. Schoolhouse Road в Нью-Леноксі, штат Іллінойс .