Як розвивалася культура кави в Азії

Азіатський ринок є дуже привабливим для різних галузей промисловості через своє швидке економічне зростання та чисельність населення. У категорії гарячих напоїв на цьому ринку історично переважав чай, але споживання кави в останні роки зросло експоненціально.

В Азії очікується, що споживання кави зросте зі швидкістю, що перевищує 3,5% до 2015 року, зберігаючи позитивну тенденцію останніх років, щоб досягти обсягу понад 15,5 млн. 60-кілограмових мішків.

Деякі азіатські країни, такі як Японія та Південна Корея, вже мають дуже розвинену культуру споживання кави. Китай через велику кількість населення та експоненціальне зростання споживання кави представляє величезний потенційний ринок. І на інших ринках, що розвиваються, таких як Індонезія, Філіппіни, Таїланд та Малайзія, де 20 років тому не було культури споживання кави, кава стає популярною і створює ринкові ніші.

Маючи довгострокове бачення і відповідно до стратегій якості, диференціації та доданої вартості Кафе де Колумбія, Азія-Тихий океан є регіоном, який набув актуальності і для цього походження. Азіатський ринок становить 18% його продажу, що є результатом більш ніж п’яти десятиліть у Японії та з 2006 року в Китаї, а також комерційна та промоційна робота в різних країнах, враховуючи важливість налагодження довгострокових відносин з клієнтами та партнерами.

Завдяки дедалі ширшому асортименту товарів, починаючи від зеленої кави до кави з доданою вартістю (включаючи розчинні) та спеціалізованої кави, включаючи диференційоване походження для високоточних продуктів, Кафе де Колумбія зуміла скористатися різними кавовими нішами в цьому регіоні до задовольнити вимогливих клієнтів та передати більше переваг фермерам та їхнім родинам.

Це проникнення Кафе де Колумбії в Азію являє собою прокладений шлях для 100% брендів, зацікавлених у цьому ринку.

Інноваційне лідерство Японії
Японія - не лише один із найбільших покупців зеленої кави у світі, але найдосконаліший та інноваційний ринок кави в Азії, з напоями та препаратами підвищеної доданої вартості. Швидке зростання готових до вживання напоїв (RTD) напоїв та кави в магазинах зручності - лише приклад.

Третя хвиля кав’ярень, що пропонують свіжу каву одного походження, консолідується через знання споживачів про продукт з часу перших спеціалізованих кав’ярень, відкритих 30 років тому.
Японія є головним ринком прямих продажів Колумбійської федерації виробників кави (FNC), другим пунктом експорту Кафе де Колумбія (з експортом понад мільйон 60-кілограмових мішків) та одним з основних покупців кави з доданою вартістю для Колумбійські фермери.

Це динамічний та інноваційний ринок, який винагороджує якість, сприяючи розробці альтернатив з доданою вартістю колумбійської кави, який фіксує найвищі ціни на одиницю порівняно з іншими постачальниками, такими як Бразилія та В'єтнам.

Покоління цінності в Японії скористався перевагою інноваційних брендів та ініціатив для вимогливого ринку як ключової стратегії. Наприклад, відомий бренд Georgia Emerald Mountain, лідер у сегменті готових до вживання напоїв (RTD), підкреслює репутацію колумбійських спеціальних кав на японському ринку через кампанії, орієнтовані на роботу виробників.

Ще одним досягненням Кафе де Колумбії в Японії є розробка продуктів з квасолею з культурного ландшафту кави (PCC), регіону, включеного ЮНЕСКО до списку всесвітньої спадщини в 2011 році. Серед продуктів, запущених з регіональним походженням PCC, є смажені кави від Doutor Coffee (найбільша мережа кави в Японії, налічує понад 1200 закладів) та консервований напій BOSS Colombia Traditional Blend від Suntory, другої компанії за продажами на ринку кави RTD.

Зовсім недавно, скориставшись бумом продажів кави RTD в японських магазинах зручності, найшвидше зростаючий сегмент напоїв (48% минулого року), Колумбія здобула участь у цій ніші завдяки таким брендам, як кава Жасмін, що використовується у заварених напоях у У магазинах Lawson, де працюють понад 12 000 торгових точок в Японії, а також в Китаї, Індонезії, Таїланді та на Гаваях.

Корея, ще один провідний ринок
Південна Корея - ще один провідний ринок в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні. Як і в Японії, культура споживання кави склалася навколо соціальної складової пиття кави поза домом, як місце зустрічі, і постачання перетворилося на продукти зростаючої доданої вартості та диференціації, як за походженням, так і за препаратами.

Це також динамічний, інноваційний ринок зростаючої вишуканості, з населенням високої купівельної спроможності, відкритим для нових тенденцій в галузі та прагне до диференційованої високоякісної кави.
У 2014 році спеціалізовані кав’ярні в Південній Кореї збільшили обсяг продажів на 11% і були єдиною категорією в секторі продовольчих послуг, яка зросла в тому році.

Нещодавно Південнокорейський щомісячний журнал кави, довідник у цій галузі , присвятив місце в своїх щомісячних випусках з березня по серпень регіональним джерелам Каука, Наріньо, Хуїла, Кавовий культурний ландшафт, Сьєрра-Невада та Сантандер, підтверджуючи та сприяючи проникненню Колумбійське диференційоване походження.

Південна Корея також є першою з двох азіатських країн, де мережа кафе «Juan Valdez® Café» відкрила свої двері.

Китай, величезний потенційний ринок

Китай - це традиційний ринок чаю, але споживання кави в останні роки експоненціально зростає. Міське населення Китаю (близько 732 млн. Чоловік) становить 54% від загальної кількості населення країни. Це дає уявлення про розмір ринку.

Великі міжнародні мережі кав’ярень успішно вийшли на цей ринок: кількість спеціалізованих магазинів, таких як Starbucks, Costa Coffee та Maan Coffee, зростає з року в рік, що підтверджує хороший імпульс бізнесу, який у 2014 році зростав на 28%.

Споживачами кави в Китаї є переважно молоді люди у великих містах, які мають доступ до технологій та під впливом південнокорейської та західної культур. Зі зростаючою купівельною спроможністю населення урізноманітнило та вдосконалило свої звички споживання, а кава тепер є частиною повсякденного життя більшості жителів великих міст.

Споживання кави - це сподіваний досвід, новий спосіб життя, але також результат пропозиції кращих кав, завдяки новому поколінню підприємців, які продають високоякісну каву.

Враховуючи зростаюче значення Китаю як економіки, що розвивається, з розвиненим ринком кави в Кафе де Колумбія в 2006 році відкрили офіс, щоб повторити успіх і визнання, досягнуті в Японії за колумбійською кавою.

Інші відповідні країни

На нових ринках кави в Південно-Східній Азії, таких як Індонезія, Філіппіни, Таїланд та Малайзія, де 20 років тому не було культури споживання кави, кава стає популярною і створює ринкові ніші.

Наприклад, у Малайзії, хоча на ринку переважає розчинна кава, при цьому важливий попит на ароматизовані продукти або продукти з добавками цукру та вершків, спостерігається помітна тенденція до преміалізації цих кав , завдяки зростаючій купівельній спроможності та витонченості споживачів , які все частіше шукають більше варіантів.

Середній річний приріст продажі розчиненої кави в Малайзії коливався між 8% та 10%.